FANDOM


Ceso

Ceso es un comeda produida de lete de boves, bufalos, capras, o oveas. La lete es asidida, comun con un cultur de bateria. Alora, la ajunta de calio (o un sustitui como asido asetica o vinagra) causa coagula, donante calia e sero. Seguente, la calia es taliada e secida e sal es ajuntada. La cesos cru es a acel ora completida. Per otra cesos, la calia secida es caldida a entre 35°C e 55°C.

Alga cesos conteni ance mofos, o a la crosta o tra la tota.

Tipos de ceso:

  • ceso blu (pe roquefort, gorgonzola, stilton)
  • ceso de capra (pe chèvre, caprino)
  • ceso de mofo (pe brie, camembert)
  • ceso de sero (pe ricotta)
  • ceso dur (pe cheddar, colby, monterey jack)
  • ceso filida (pe mozarella)
  • ceso fresca (pe cream cheese, cottage cheese, neufchâtel, queso fresco)
  • ceso marinida (pe feta)
  • ceso media (pe gouda, edam, emmentaler, gruyère, jarlsberg)
  • ceso mol (pe harvarti, munster)
  • ceso raspable (pe parmesan, romano)
  • ceso prosededa

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.